Fermantasyon ekipmanlarının fermantasyonunu etkileyen faktörler nelerdir?

Fermantasyonu etkileyen faktörler nelerdir?fermantasyon ekipmanları?Hücre büyüme hızı, ürün sentez hızı ve solunum hızı vb. dahil olmak üzere çevresel ve kimyasal durum değişikliklerinin parametreleri. Yalnızca bilgisayar hesaplamaları ve özel matematiksel modeller aracılığıyla elde edilebilir. Diğer kategori ise şu ana kadar sensörlerle tespit edilmesi zor olan sıcaklık, basınç, karıştırma gücü, dönme hızı, köpük, fermantasyon sıvısı viskozitesi, bulanıklık, pH, iyon konsantrasyonu, çözünmüş oksijen, matris konsantrasyonu vb. gibi parametrelerdir. dolaylı bir parametre olarak Bu parametrelerin, doğrudan parametreler olarak adlandırılan, doğrudan tespit edilen bazı parametrelere dayanması gerekir. Yukarıdaki parametreler arasında sıcaklık, pH, çözünmüş oksijen konsantrasyonu ve fermantasyonu etkileyen diğer faktörler yer almaktadır.fermantasyon ekipmanlarıfermantasyon süreci üzerinde daha büyük bir etkiye sahiptir. Teori, tüm fermantasyon süreci nasıl kontrol edilir? Yalnızca tek bir inkübasyon sıcaklığı seçmemelisiniz. Büyüme aşamasında uygun bir büyüme sıcaklığı seçilmeli, ürün salgılama aşamasında ise uygun bir üretim sıcaklığı seçilmelidir. Bununla birlikte, gerçek üretimde, fermantasyon et suyunun büyük hacmi nedeniyle sıcaklığın yükseltilmesi ve düşürülmesi zordur, bu nedenle tüm fermantasyon sürecinde, ürünün verimini çok yüksek hale getirmek için genellikle daha uygun bir kültür sıcaklığı kullanılır. veya olası koşullar altında fermantasyonun gerçekleştirilmesi. Uygun ayarlamalar. Fermantasyon sıcaklığı bir termometre veya otomatik kayıt cihazı ile tespit edilebilir ve fermentörün ceketi veya sarmal borusu içine soğuk su, sıcak su veya buhar geçirilerek ayarlanabilir. Fermantasyon sırasında büyük miktarda fermantasyon ısısı açığa çıktığı için, bu durumda genellikle onu soğutmak gerekir ve soğutulmuş suyu ısı yoluyla soğutmak üzere bir cekete veya sarmal bir tüpe geçirmek için otomatik bir kontrol veya manuel ayarlama valfi kullanılır. Değişim, sabit sıcaklıkta fermantasyonu koruyun.

Ana yapısıfermantasyon ekipmanlarısilindir gövdesini, üst ve alt kafaları, ısı değişim cihazını, karıştırma, izleme ve ölçme ekipmanlarını vb. içerir.